L'oxalide à feuilles étroites, également connue sous le nom de "linaigrette à feuilles étroites" ou "Oxalis articulata", est une petite plante herbacée vivace de la famille des Oxalidaceae. Elle est originaire d'Amérique du Sud, mais elle est maintenant répandue dans le monde entier en tant que plante ornementale.
La linaigrette à feuilles étroites se distingue par ses feuilles en forme de trèfle qui sont vert argenté avec des marques rougeâtres sur les bords. Les feuilles sont portées sur de longues tiges minces et sont articulées, ce qui signifie qu'elles peuvent se replier lorsqu'elles sont touchées. Les fleurs de la plante sont petites et blanches avec une légère teinte rose.
Cette plante pousse généralement dans les endroits ensoleillés ou partiellement ombragés et nécessite un sol bien drainé. Elle est souvent utilisée comme couvre-sol dans les jardins, les rocailles et les plates-bandes. Elle se propage rapidement grâce à ses rhizomes souterrains et peut devenir envahissante si elle n'est pas contrôlée.
La linaigrette à feuilles étroites est connue pour sa capacité à tolérer des conditions de sécheresse et à s'adapter à différents types de sols. Cependant, elle peut être sensible aux gelées et préfère les climats tempérés à chauds.
Sur le plan culinaire, les feuilles de linaigrette à feuilles étroites ont un goût acide et citronné. Elles peuvent être utilisées crues dans les salades ou cuites dans des plats tels que les soupes et les sautés. Certaines cultures utilisent également les feuilles pour préparer des tisanes ou des infusions aux propriétés médicinales.
Il est important de noter que certaines espèces d'oxalis, y compris la linaigrette à feuilles étroites, peuvent être considérées comme des mauvaises herbes envahissantes dans certaines régions du monde. Par conséquent, il est recommandé de vérifier la réglementation locale avant de planter cette plante dans votre jardin.
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